CONCORSO CHEZ VOUS PER GIOVANI CUOCHI – 2009

L’ISTITUTO ALBERGHIERO MOLFETTA al 1° posto

Il Premio Chez Vous Giovani Cuochi è un concorso culinario rivolto agli studenti delle classi terze, quarte e quinte degli Istituti Alberghieri della Puglia.

Di fronte ad una giuria di esperti e con la supervisione di uno chef di fama internazionale (che cambia di anno in anno), i ragazzi si confrontano con la preparazione di un menu e con la sua mise en table: il team di ogni Istituto, infatti, deve essere composto da personale di cucina e di sala. La premiazione avviene il giorno seguente la prova, nell’ambito di un forum, organizzato da Slow Food Puglia, su tematiche relative alla cultura enogastronomia e alle sue prospettive; in ogni edizione, il forum affronta diverse tematiche L’Istituto Alberghiero vincitore del Premio Chez Vous riceve una statuetta in bronzo opera dell’artista Cosimo Giuliano, intitolata “Il Cuoco”, e vince una borsa di studio di 1.000 euro. Riconoscimenti anche al secondo e terzo classificato. Per gli studenti il Premio rappresenta una straordinaria occasione per uscire dall’ambiente scolastico e relazionarsi in maniera diretta e dinamica con professionisti del mondo enogastronomico, vivendo due giornate intense e ricche di contenuti. Dall’edizione 2008, la manifestazione si chiude con un pranzo degustazione aperto al pubblico, nel corso del quale i partecipanti possono assaggiare i menu premiati dalla giuria. Nell’edizione di quest’anno il 1° posto è andato al nostro Istituto che si conferma sempre al vertice tra gli Istituti Alberghieri italiani. Le congratulazioni di tutta la Comunità Scolastica vanno agli alunni ed ai docenti che ci hanno rappresentato.

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