MAURIZIO GIROLAMO GUSMAN

Executive Chef MAURIZIO GIROLAMO GUSMAN

Oggi vi parliamo dell’executive chef Maurizio Girolamo Gusman che ha frequentato il nostro Istituto quando era ancora sede coordinata dell’Alberghiero “Perotti” di Bari consequendo il diploma nel 1992.

Già durante gli anni passati a scuola Maurizio fa le prime esperienze lavorative come commis di cucina presso varie strutture. A partire dal 1993 svolge le mansioni di chef di partita e successivamente di chef di cucina presso numerose strutture tra cui: “lo Smeraldo Ricevimenti” – Canosa  di Puglia,  “la  Lanterna” – Villanova  di Cepagatti, “Villa Torre Quarto” – Cerignola, “Hotel Qeen Victoria **** ” – Canosa di Puglia, “il  Valentino  Hotel – villagge**** ” – Castellaneta Marina, “Casale S.Maria” – Cerignola, “Hilton Alborea Exclusive  e Resort *****L” – Castellaneta Marina, “Resort Tenuta Tonacelle***** ” – Selva di  Fasano, “Grand Hotel Kalidria spa***** ” – Castellaneta Marina, “Country House Cefalicchio**** – Canosa di Puglia, “La Lampara” – Trani.

Maurizio fa parte dell’”Ordine Internazionale dei Discepoli di Escoffier”, ha partecipato alla “DIMOSTRAZIONE CULINARIA” tenutasi a Chieti nel 1994 nella categoria professionisti Livello I organizzata dalla F.I.C., classificandosi al 2° posto; ha partecipato alla “1° GARA ENOGASTRONOMICA” interregionale nel Novembre 1996 organizzato dall’A.L.S.E.T a Molfetta, conseguento lamedaglia d’argento; è stato selezionato “CUOCO DEL MESE” dalla giuria del mensile “MENU” con publicazione di Foto+Ricetta nel Dicembre 1996; ha partecipato alla “2° GARA ENOGASTRONOMICA” interregionale organizzata dall’ A.L.S.E.T. nel 1997 a Molfetta, classificandosi al 4° posto; ha partecipato al “1° CONCORSO – CONVEGNO” organizzato dalla  F.I.C. nel 2001 a Cerignola, classificandosi al 4° posto; ha partecipato al “CAMPIONATO MONDIALE DI CUCINA” (World Cup Culinary) tenutasi a Lussemburgo  nel 2002 conseguendo il  “DIPLOMA D’ONORE” pari a un punteggio di 52/80.

Anche a Maurizio vanno le congratulazioni di tutto l’Alberghiero Molfetta per aver raggiunto in questi anni traguardi professionali di altissimo livello.