Si è svolta nella giornata di ieri, presso la sede Apicella, la
prima edizione del Premio “Aimo e Nadia per i giovani”.
prima edizione del Premio “Aimo e Nadia per i giovani”.
In gara sei squadre composte ciascuna da quattro alunni dei settori
cucina e sala del 4^ e 5^ anno del nostro Istituto che si sono sfidati nella preparazione di
due portate con relativo abbinamento del vino sul tema “Puglia, un territorio da
raccontare”
cucina e sala del 4^ e 5^ anno del nostro Istituto che si sono sfidati nella preparazione di
due portate con relativo abbinamento del vino sul tema “Puglia, un territorio da
raccontare”
Il premio, fortemente voluto dal gruppo “Aimo e Nadia”,
vuole rappresentare quei principi e valori che in oltre sessant’anni di storia Aimo e
Nadia hanno saputo trasmettere a generazioni di giovani operatori del settore.
vuole rappresentare quei principi e valori che in oltre sessant’anni di storia Aimo e
Nadia hanno saputo trasmettere a generazioni di giovani operatori del settore.
Al Gruppo Aimo e Nadia, guidato dagli Chef Alessandro Negrini, Fabio
Pisani e da Stefania Moroni, vanno i ringraziamenti dell’Alberghiero di Molfetta per
aver voluto che questa prima edizione del premio fosse svolta a Molfetta.
Pisani e da Stefania Moroni, vanno i ringraziamenti dell’Alberghiero di Molfetta per
aver voluto che questa prima edizione del premio fosse svolta a Molfetta.
Un particolare ringraziamento anche ad ALMA – Scuola Internazionale di
Alta Cucina che contribuisce a formare le nuova generazione di chef e professionisti del
settore, promuovendo il territorio italiano come destinazione culinaria di prim’ordine e
attirando studenti da tutto il mondo.
Alta Cucina che contribuisce a formare le nuova generazione di chef e professionisti del
settore, promuovendo il territorio italiano come destinazione culinaria di prim’ordine e
attirando studenti da tutto il mondo.
La giuria è stata composta da:
– sig.ra Stefania Moroni – CEO del gruppo Aimo e Nadia;
– dott.ssa Barbara Politi – food & wine reporter;
– chef Antonella Ricci – docente ALMA;
– chef Fabio Pisani – gruppo Aimo e Nadia;
– dott. Giuseppe Cupertino – wine experience manager di Borgo
Egnazia;
Egnazia;
– prof. Antonio Natalicchio – dirigente scolastico dell’Istituto
Alberghiero Molfetta.
Alberghiero Molfetta.
I palio per le squadre partecipanti:
un periodo di formazione di sei mesi, comprensivo di vitto alloggio e
rimborso mensile, seguito da sei mesi di assunzione in azienda
rimborso mensile, seguito da sei mesi di assunzione in azienda
– 3° Classificati (sala e cucina) al bistRo di Aimo e
Nadia;
Nadia;
– 2° Classificati (sala e cucina) da Voce Aimo e
Nadia;
Nadia;
– 1° Classificati (sala e cucina) al Luogo di Aimo e
Nadia.
Nadia.
Alla fine dell’anno, per i primi classificati è previsto
anche un corso di perfezionamento, presso ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana- a
Colorno, sulla base delle attitudini e predisposizioni personali.
anche un corso di perfezionamento, presso ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana- a
Colorno, sulla base delle attitudini e predisposizioni personali.
Tutte le squadre si sono esibite in ottime performances che hanno ben
impressionato la giuria.
impressionato la giuria.
Al 3^ posto si è classificata la squadra n. 4 composta dagli
alunni CAMPOREALE FRANCESCO 5^DC – SCHISA ALESSIO 4^DC – LOSITO FRANCESCO 5^AS – ZEFFERINO
DAVIDE 4^AS;
alunni CAMPOREALE FRANCESCO 5^DC – SCHISA ALESSIO 4^DC – LOSITO FRANCESCO 5^AS – ZEFFERINO
DAVIDE 4^AS;
al 2^ posto la squadra n. 6 composta dagli alunni VALENTE SERGIO 5^CC
– CIRILLO SERGIO 4^4EC – CILLI GRAZIA 5^BS – AMORESE GRAZIANA 4^BS;
– CIRILLO SERGIO 4^4EC – CILLI GRAZIA 5^BS – AMORESE GRAZIANA 4^BS;
al 1^ posto la squadra n. 5 MASTROTOTARO DAVIDE 5^AC – CICIRIELLO
SALVATORE 4^AC – LOSITO ERIKA 5^BS – SEBASTIANI MARCO 4^BS.
SALVATORE 4^AC – LOSITO ERIKA 5^BS – SEBASTIANI MARCO 4^BS.
Bravi ragazzi!!!
Di seguito alcune foto della gara per le quali va ringraziato il sig.
Giuseppe Clemente.
Giuseppe Clemente.
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